فروج اسبانى

المقادير:

فروج مقطع ست قطع ومتبل بالبهارات(كاري _فلفل اسود_ فلفل احمر _ملح)-
كاستين رز (بسمتي او مصري) -
كاسة بازلاء خضراء-
بصلة مفرومة ناعم-
فليفلة خضراء مفرومة ناعم-
دبس فليفلة(شطة)مقدار ملعقة-
كاسة طحين أبيض -
كاستين زيت ابيض للقلي-
ملعقتين زيت للطبخ او زبدة او سمنة حسب الرغبة.


الطريقة:

نضع البصلة والفليفلة الخضراء على النار مع ملعقتين زيت ويتم التحريك حتى النضج وننقع الرزفى الماء لمدة نصف ساعة الى ساعة ونكون قد تبلنا الفروج(الدجاجة) وتبقي لمدة ساعتين بالبراد ثم نخرجها ونغمس كل قطعة بالطحين الابيض ونكون قد سخنا الزيت ثم نبدأ بقلي الدجاجة حتى يصبح اللون احمر وصيفها من الزيت ونضعها جانباً وبعد نضوج البصل والفليفلة الخضراء نقوم بإضافة البازلاء ونقلبها جيدً ونضيف ملعقة الشطة ثم نضع القليل من الماء حتى تضج وبعد نضوج البازلاء نضع 3 كاسات ماء فوقها ونكون قد غسلنا الارز المنقوع وعند غليان الماء نضيف الارز وملح ومكعب ماجي (حسب الرغبة)وقبل ان ينضج الرز نضيف له قطع الدجاج المقلي حتى يتم نضوجهم جيداً ويقدم مع سلطة او لبن(زبادي)مع خيار وتوم ونعنع يابس وصحتين وعافية